Grand Marnier cOGNAC

IL COGNAC È UN DISTILLATO RAFFINATO CON UNA STORIA AFFASCINANTE. L’ARTE DEL COGNAC GRAND MARNIER È RIMASTA INVARIATA NEL CORSO DEI SECOLI, TRAMANDATA DA GENERAZIONI DI MASTER BLENDER

I cru più pregiati

L’uva è il cuore e l’anima del Cognac. Durante la vendemmia, ci riforniamo di uve Ugni Blanc dalla regione del Cognac. Si tratta di un vitigno a maturazione tardiva che ha una buona resistenza alla “muffa grigia”, in grado di produrre un vino con due caratteristiche fondamentali: un’elevata acidità e, in generale, una bassa gradazione alcolica.

DOPPIA DISTILLAZIONE cognac

Per trasformare le uve più pregiate in cognac restiamo fedeli ai metodi tradizionali. A differenza di altri alcolici, ogni lotto di cognac viene distillato doppiamente in alambicchi di rame per sviluppare un carattere complesso. Questo processo sfrutta il “cuore” altamente aromatico del liquido, che comprende l’acquavite che si trasformerà nel nostro cognac Grand Marnier.

L'INVECCHIAMENTO IN botte di quercia

L’acquavite limpida prodotta dalla distillazione viene invecchiata in botti di rovere, conferendo al cognac il suo classico colore ambrato. Il processo di lavorazione in botte e invecchiamento dell’acquavite di Grand Marnier è di per sé un’arte, che si completa sia in rovere di Tronçais che in Limousin per ottenere la giusta complessità. Una trasformazione lenta in cui le componenti liquide vengono fatte maturare con i sapori, gli aromi e i tannini delle botti di rovere.

L'ARTE di assemblare il Cognac

Raramente il cognac nasce da una sola acquavite. Grazie alla lunga esperienza tramandata di generazione in generazione, abbinata a metodo e intuito, il nostro Master Blender unisce annate e cru diversi per ottenere un cognac Grand Marnier XO, XXO e VSOP unico, complesso e ben equilibrato.

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